中国到美国快递能寄送的物品一般分为三大类：普货、特货和敏感货。以下是详细的分类和说明：

一、普货类

普货，即普通货物、一般货物（General Cargo），是指不属于危险品、不属于冷冻/冷藏品、不属于违禁品、不属于仿牌货、不属于敏感货的货物。这些货物在运输过程中没有特殊的限制或要求。

二、特货类

特货是在普通货物的基础上，带有强磁或者电磁的产品。这类产品可能会影响运输过程中的运输安全，因此需要特殊处理。例如，带有磁性的物品在高速飞行中很容易产生电磁波，或是本身磁场会干扰磁场影响航空信号，因此属于航空安全物品。

三、敏感货类

敏感货是介于普通货物和违禁品之间的货物，包括但不限于以下物品：

各类食物、药物等。这类物品涉及生物入侵，国际运输需要经过检疫证明，如不经检疫证明则可能属于敏感货物。

液体、膏体、粉末等不稳定物品。这类物品在航空过程中极易汽化、发热从而产生物理爆炸，因此属于航空限制运输物品。

电池类货物。电池在一定程度上会影响磁场电信号，干扰航空安全，因此也属于航空限制运输物品。

各类名牌物品、奢侈品及其仿品。这类物品多涉及侵权等法律纠纷。

不能寄送的物品主要包括违禁品类，如：

液体、粉末、仿真枪、高磁性体、电池、气压瓶、动植生物等。

现金卡和有价证券、烟草、易燃易爆危险品、军火等。

涉及本国政治、宗教等违法品，以及其他违法禁寄品。

以上分类和说明仅供参考，具体能否寄送还需根据快递公司的规定和海关的要求来确定。在寄送前，最好咨询快递公司或相关机构以获取更准确的信息。