从深圳发国际快递去法国，货物签收后通知产生国际快递偏远费的情况，可能由以下几种原因造成：

1.地址识别与反馈：

在发货时，如果只按邮编或只按城市名进行出货，而目的地服务商在货物派送后反馈该地址为偏远地区，那么就会通知补收偏远附加费。这是因为快递公司在处理国际快递时，会根据目的地的具体情况来确定是否收取偏远附加费，而邮编或城市名可能无法准确反映目的地的偏远程度。

2.偏远地区服务变化：

偏远地区的定义和服务范围可能会随着时间的推移而发生变化。可能在上个月某个地区还不是偏远地区，但到了这个月就被定义为偏远地区了。此外，快递公司的系统快递偏远查询功能可能与各大快递公司的数据不同步，导致在出货时未能准确识别出偏远地区。

3.人为因素：

在出货过程中，如果操作人员漏查询偏远地区信息，或者查询时出现错误，或者提供的地址信息有误，都可能导致判定错误，从而在货物签收后通知产生偏远附加费。

4.快递服务商通知错误：

虽然这种情况较少见，但也不能排除快递服务商在通知时出现错误的可能性。如果确定是快递服务商的通知错误，那么可以直接拒付偏远附加费。

为了避免这种情况的发生，建议在发货前仔细核对收件地址信息，并咨询快递公司或物流商关于偏远附加费的收费标准和范围。同时，也可以选择与有良好口碑和稳定渠道的快递公司进行合作，以降低因偏远附加费而产生的纠纷和风险。如果收到偏远附加费的通知，应及时与快递公司或物流商沟通确认，并了解具体的收费原因和依据。