国际快递食品是指通过国际快递服务，将食品从一国寄送到另一国的行为。这些食品可以包括各种用于供人食用或饮用的物质，如粮食、水果、蔬菜等植物性原料及肉类制品等动物性原料加工制成的各种成品和未加工的半成品，新鲜水果、蔬菜和肉制品以及奶类制品，各类固态物品（如糖块、饼干等零食点心），以及各类包装好的食物及容器（如罐装食物和瓶装饮用水等）。

在进行国际快递食品时，需要注意以下几点：

1、了解目的地国家的进口规定：不同国家对进口食品有不同的规定，包括是否需要特殊许可、是否有数量限制、是否允许进口某些类型的食品等。因此，在寄送食品前，务必了解目的地国家的进口规定。

2、选择合适的包装：食品应采用真空包装或密封包装，以防止变质和污染。同时，包装材料应坚固耐用，能够承受国际运输过程中的各种条件。

3、注意食品的保质期：确保所寄送的食品在保质期内，并尽可能选择保质期较长的食品。此外，应在包裹上附上食品的保质期信息，以便收件人了解。

4、提供必要的文件：根据目的地国家的要求，可能需要提供食品检验报告、卫生证书或其他相关文件。这些文件可以证明食品符合目的地国家的进口标准和法律法规。

5、选择合适的快递公司：选择一家经验丰富、信誉良好的国际快递公司进行寄送。这些公司通常具有完善的运输网络和专业的操作流程，能够确保食品的安全、快速送达。

总之，国际快递食品需要遵守一系列规定和要求，以确保食品的安全、合规送达。在进行国际快递食品时，务必仔细了解目的地国家的进口规定，并选择合适的包装、快递公司和提供必要的文件。