从中国到美国，禁运的商品主要包括但不限于以下几类：

1、危险物品：包括有爆炸性、易燃性、腐蚀性、毒性和放射性的物品。这类物品由于具有潜在的危险性，被明确禁止运输，以确保公共安全。

2、麻醉和精神类药物：如海洛因、可卡因、大麻等麻醉精神类药物，以及含有麻黄碱类、士的宁类、玛咖类等成分的中药或西药，都是禁止携带入境的。这些药品可能对人体产生危害，或者具有成瘾性。

3、国家禁止流通或寄递的物品：这包括国家法令明确禁止流通或寄递的各类物品，如反动报刊、书籍、宣传品和淫邪有伤风化的物品，以及内容涉及国家秘密的物品等。这些物品可能危害国家安全或社会稳定。

4、妨碍公共卫生的物品：如容易腐烂、有碍人畜健康的食品、药品等，这些物品可能传播疾病或对人体健康造成威胁。

5、活的动物及濒危物种：活的动物（除特定宠物外，需满足相关条件）以及濒危的和珍贵的动、植物（均含标本）及其种子和繁殖材料都是禁止运输的。这些物品的保护对于维护生态平衡和生物多样性至关重要。

6、货币和文物：人民币和外币（超过一定限额需申报）以及珍贵文物及其它禁止出境的文物也是禁止或限制运输的。货币的限制主要是为了防止洗钱等非法活动，而文物的保护则是对历史和文化遗产的尊重。

7、侵犯知识产权的货物：这类货物包括盗版唱片、服饰、书籍、包包、鞋子等，它们的运输可能侵犯他人的知识产权，损害创新和市场秩序。

8、其他法律、法规规定的禁运或限运物品：这包括但不限于盗版软件、假冒商品、非法武器、弹药和爆炸物等。这些物品可能危害公共安全、扰乱市场秩序或侵犯他人权益。

此外，还有一些特定类别的商品也受到限制，如：

肉制品和新鲜水果蔬菜：几乎所有的肉制品（如肉汤、鸡蛋、汤料等）以及新鲜水果和蔬菜都是不允许携带入境的。

部分食品和药品：如豆制品（豆干、腐乳等）、中药（如蝎子、蜈蚣、穿山甲等）、奶制品（奶片、酸奶等）以及含有违禁成分的药品等，需要特别注意是否允许携带入境。

动植物及其制品：除了上述的濒危物种外，一些普通的植物、插条、能够繁殖的种子等也可能需要进口许可证和其他文件才能入境。

从中国到美国禁运的商品涵盖了多个类别，包括危险物品、麻醉和精神类药物、国家禁止流通或寄递的物品、妨碍公共卫生的物品、活的动物及濒危物种、货币和文物、侵犯知识产权的货物以及其他法律、法规规定的禁运或限运物品。在准备携带或运输物品时，应仔细了解并遵守相关法规和规定。